遠東百貨

2017.11.15

地表上最強AI 智慧級米飯，就在象印南部鐵器極至羽釜裡！

入秋吃遍百味料理，別忘了有超好吃米飯，才能一切到位。象印這次以「南部鐵器極至羽釜」，再次把米飯的好吃度拉高了新標準！南部鐵器極至羽釜讓米飯變好吃的關鍵是什麼？就是：精緻的鐵器鍋、360度的火力、以及人工智慧電腦。日本南部鑄鐵鍋在烹調上一直有很好的表現，因此象印特別選作為飯鍋的材質。據說每一個鐵器的模具都是特殊打造，並非大量生產，因此這款電鍋充滿了濃厚的工藝氣息。鐵器從17公斤的體積，經過5道工序後濃縮到1.8公斤；在造型上，梯字型的廣口淺底鍋子，會讓火力到米心的距離變短，所以米粒的透度更好。

如果仔細發現，飯鍋旁有一圈翅膀，這也是「羽釜」的名稱由來。為什麼有這一圈呢？原來是放在電鍋內，鍋子重量會壓著旁邊的灶火加熱器，讓底部的IH磁力線圈火力上升，形成空氣斷熱層，火力會集中在底部，就讓米粒受熱更均勻了。

除了底部，鍋子側邊又有加熱器，上蓋也有加熱器，360度的環繞加熱，形成了上、中、下都非常完整的加熱圈。這樣的完美結構，煮出來的米飯當然好吃！專櫃人員分享，火力提升1.5倍之後，口感細緻、粒粒分明、Q彈度好。

飯鍋上也有秘密：就是雙層保濕防塞內蓋板，它能將蒸氣排放，使得米漿不會外溢，讓水分一樣在鍋內循環，因此達到米飯保濕的結果。鐵器上的白金微粒塗層，和水接觸後，會讓水變成弱鹼性，此時弱鹼性的水分會分解米飯中的蛋白質，讓熟透的米芯α化，營養成分和甜度就會提高。根據測驗，營養素提高13％，米飯甜度提升65%，米粒體積多105％！

功能面上還有白米多了專屬炊煮的口感選單，可依據上次煮飯的口感度調整，下次自動調整。象印以「軟硬度」、「黏度」作為指標，用AI人工智慧記憶，創造了121種口感。這次白米還有針對熟齡或小朋友的牙口狀態，有軟、熱軟的功能，能煮出白米和稀飯之間的不軟爛、有彈性的絕妙口感。 AI人工智慧記憶針對台灣市場，有30小時長效保溫功能。因為台灣消費者因為生活型態，加上台灣海島型潮濕氣候，假如當天飯沒吃完，可以在鍋裡放30小時，隔天再吃。在保固服務上也大幅提升品質，3年保固到府收送，實在很貼心！