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你不知道的事!? 原來這款湯圓熱量爆高

圖片來源 攝影師：Cats Coming，連結：Pexels

明（21）日是一年一度的冬至佳節，在濕冷的夜晚吃上一碗熱騰騰的湯圓，絕對是人生中最幸福的事情之一。但你可能不知道的事，湯圓的熱量其實非常高，吃幾顆湯圓就等於一碗白飯的熱量。對此，營養師高敏敏分享各式湯圓熱量排行榜，並提供食用訣竅，讓民眾可以吃的開心又不怕身材走樣。

圖片來源擷取自：高敏敏營養師 粉絲團

驚！原來傳統常吃的花生、芝麻熱量那麼高，近年推出的奶茶口味也衝上熱量第二，反倒是鮮肉湯圓熱量比較低一點。高敏敏營養師也幫大家總結：

1. 包餡甜湯圓

因內餡已含有高糖分，建議直接滾水煮熟吃，不要再額外添加糖或配料
因為「4顆就=一碗白飯的熱量了！」

小編心得：還好甜湯圓本身內餡就有甜度，雖然用滾水白湯稍微讓一點餡料跑出來就有甜湯感了

2. 包餡鹹湯圓

內餡含絞肉、油脂已經過調味
湯頭的配料就不要再用熱油爆香
改無油蔬菜湯底，如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮， 搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用做一餐吃

減少油脂攝取，也能增加飽足感。大約「5顆鹹湯圓=一碗白飯」

小編心得：搭配蔬菜湯也可以去除肉餡湯圓的油膩感，平衡營養

3. 無餡紅白小湯圓

不要看一顆只有6大卡 因為吃小湯圓大家都是一碗一碗吃，配甜湯、鹹湯都百搭～

建議湯底避開濃糖水如：
紅豆湯（每碗約為158大卡）或花生湯(每碗約211大卡)
再加上20粒小湯圓=再加半碗飯熱量

改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味，保留食物原本風味、減少甜湯熱量。也可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用，營養均衡又美味

小編心得：小湯圓最容易讓人放鬆戒心!!!營養師的建議太棒了

最後，高敏敏營養師也建議吃湯圓時，要把握『主食代換原則』

也就是說

吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓，應少吃半碗飯！

或是直接以湯圓代替當餐主食，才能避免澱粉量、熱量攝取過多。