高雄大遠百

無論春夏秋冬，來一杯香甜熱紅酒讓人覺得超幸福！

熱紅酒源自羅馬帝國時期，當時人們習慣加熱葡萄酒來禦寒，隨著帝國版圖擴張，熱紅酒開始風靡歐洲各地。歐洲人認為加入肉桂和各式香料調和的熱紅酒，有促進血液循環的功效。歷經數千年，香料熱紅酒已成為歐洲聖誕節與過冬的必備暖冬飲品。

✨諦梵尹參考英國兩大知名米其林餐廳主廚的食譜，經過多次實測試煮後，整合出專屬諦梵尹的熱紅酒食譜。讓大家輕鬆煮出頂級風味。

※ 熱紅酒香料包可以煮2瓶(750ml)紅酒

Step:

1. 除了紅酒之外，將香料包材料全部放到鍋內，可以擠一點新鮮柳丁汁或橘子汁增加水果香氣，開中小火讓砂糖稍微融化。

2. 砂糖開始融化後，先加入約半瓶紅酒，讓它滾約5分鐘，確定砂糖都融化呈現有點濃稠狀後把火關小。

     P.S.廚神Jamie Oliver的做法是先將材料與半瓶紅酒煮到類似稠狀的糖膏，因此可以在這個步驟視個人喜好調整添加的香料及甜度唷！

3. 將剩下的1瓶半紅酒倒進鍋內，小火加熱大約3分鐘左右，水面有點冒泡即可關火 (不要煮太久，不然酒精都揮發了)

Note:

A. 熱紅酒煮好後，可以取一點柳丁皮(檸檬皮或橘子皮也可以，儘量不要切到中間白色苦苦的部份)加入熱紅酒內，增加風味。

B. 廚神Gordon Ramsay喜愛添加醃糖薑增加風味，若買不到也可以加點薑糖、薑粉或是老薑末代替。

品名:經典熱紅酒香料包

成分:八角、丁香、肉桂棒、桂皮、肉豆蔻、果乾(柑橘、蘋果)、紅糖。

保存期限:常溫保存12個月

製造商:諦梵尹酒廠

代理商:四季錄科技有限公司

電話:(02)29950638

地址:新北市三重區中興北街160巷23號

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