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遵循日本正统天妇罗的品尝方式,用餐时由主厨依序烹调,做一道、吃一道以保持最佳温度。裹上面衣的新鲜食材,在外层高温油炸之下,以「蒸熟」的方式保留食材鲜甜原味,搭配特制供应的沾料更别具风味。
日本主厨坚持食在地、吃当季之精神,非常讲究依照不同食材特性採用不同炸法,让每一口天妇罗呈现出细腻而不油腻之口感。
传承日本正统天妇罗料理手法,以独家调制的面衣凝缩食材鲜甜原味,完美展现江户前的滋味。
鳗鱼以关东料理手法先蒸后烤,再反覆刷上特调酱汁炙烤,入口即化的鱼肉伴随尾韵的甘甜,每一口都幸福满溢! 点用御膳套餐另可选择道地茶泡饭吃法,或拌入海苔丝与芥末,特调出专属个人的黄金比例风味。
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