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快速料理不是梦！在家也能轻松端出一道道美味料理！

三餐老是在外，时间久了除了容易腻，外食的高油高盐，长期下来也对身体造成累积已久的负担，
但要在家里开伙亲自下厨，撇开前置作业不说，一想到料理过程可能所耗的时间好～～久，
顿时就想打退堂鼓，还是买回来吃或出外用餐好了（觉得懒惰）
其实亲自下厨做菜没有想像中那么耗时，自己下厨除了能亲自掌握放了多少油、调味料，
整个料理过程不假他人之手，还可以让自己与即将和你一起享用料理的亲友吃的开心，
更能增加不少成就感与信心大增!

以下依照总共需要花费的时间，各推荐几道快速料理，
从初入门超简单料理循序渐进，迈向超强大厨之路一点也不远呢～！

 

［10分钟超快速立刻开动］香芹炒牛肉

 

✔准备材料：

  • 牛肉片500g

  • 香菜1 把切大段

  • 蒜头4 颗切末

  • 乾辣椒5 根对半斜切

  • 芹菜1 把切小段

  • 豆鼓1 大匙

  • 酱油适量

  • 味醂1 大匙

  • 糖少许

  • 白胡椒粉 适量

  • 米酒半碗

做法：

1.将牛肉先用分量外的酱油、米酒、味醂和白胡椒粉腌 10 分钟，静
置一旁。
2.热锅冷油，加入蒜头、乾辣椒爆香。
3.放入腌过的牛肉、芹菜、豆鼓大火翻炒。
4.依序加入酱油、糖及米酒继续拌炒。
5.起锅前加入香菜点缀于上方，即完成。

 

［15分钟轻松料理］酪梨起司焗蛋

✔准备材料
酪梨1 颗
起司条 半碗
蛋4 颗
牛奶50c.c.
盐少许
黑胡椒 适量（依照个人喜好） 
酪梨酱 适量

做法：
1.酪梨切一半，去籽后将果肉挖出来，用汤匙压成泥。
2.将蛋打入碗中，加入牛奶一起搅拌，并以少许的盐调味。
3.热锅子之后加入油，确定油热之后，将蛋液慢慢的全部倒入，以小火慢慢煎。
4.蛋成形后，撒上起司条，接着将蛋捲起来呈盘，用新鲜酪梨切片装饰。
5.在上方淋上酪梨酱，完成。

*小撇步
喜欢酸奶油的人，也可以在酪梨酱上面再淋上酸奶油，口感和味道的层次也会很棒。

 

［30分钟美味上桌］泡菜糙米粥

✔准备材料
鸡高汤1 碗
昆布2 片
泡菜2 大匙
韩国辣椒粉 1 小匙
糙米半碗
葱花少许

做法：
1.先将鸡高汤加昆布一起煮滚。
2.放入泡菜跟泡菜汁，可依个人口味斟酌。
3.爱吃辣的人，可以再加入适量辣椒粉。
4.接着放入糙米饭，熬煮 5 ∼ 10 分钟后，试吃糙米的口感。
5.最后打入一颗蛋，蛋的边缘稍为滚沸后即可关火，撒上葱花准备开动！

*小撇步
将糙米先用饭锅煮好，再下锅煮粥，可缩短熬煮时间。

 

［45分钟功夫菜色］牛肉咖哩饭

✔准备材料
牛肋条500g
洋葱2 颗
红萝蔔4 条
马来西亚咖哩 1 包
爪 哇 咖 哩      半 包
椰奶100c.c.
起司适量

做法：
1.牛肋条切大块、洋葱切丁、红萝蔔滚刀切大块备用。
2.热锅后，放入洋葱丁炒香，再加入胡萝蔔拌炒。
3.放入备好的切块牛肋条，续炒至牛肉出汁。
4.加入盖过牛肉的开水量，并将咖哩块放入，等咖哩稍微溶解后， 搅拌一下避免咖哩块黏住锅底烧焦。
5.盖上锅盖，慢火煮约 45 分钟。
6.起锅前加入适量起司，倒入椰奶即完成。

小撇步
等待咖哩起锅的时间，可以顺手煎一颗荷包蛋一起盛在饭上，即完成了这道既美味又健康
的牛肉咖哩饭。

 

无论是快速上菜，还是精心耗时准备的功夫菜色，

其实吃的除了是健康、是美味，更重要的是细细品味料理人满满的心意后所获得的感动与满足，

在忙碌的生活中，不妨偶尔开启料理模式，疗癒自己与身边的亲友们吧！！

 

 

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