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秦老大品牌成立于2014/3/26并在新竹市科学园路31号以不到15坪的小吃店形式开业, 因怀念从四川忠县随政府来台的父亲,追想他老人家在台湾的思乡之情,所以用(秦)为代表、 又因秦姓为四川忠县大姓,所以用秦老大3字表示源自四川忠县的秦老大在台湾不忘本,犹记 父亲最思念四川的花椒味与菜籽油味,永远也忘不掉当两岸开放老兵回乡探亲后– 老父亲拿到同乡叔伯带回台湾给他的汉源红花椒、贡椒与龙马潭九叶青,他老人家 迫不及待各取几粒花椒就往嘴里塞,他立时两行泪潸然而下,那是他的乡愁也 是他日思夜想的家乡味…2016/3以口水鸡参加新竹市厨师工会传承大赛获得烹调银奖
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